U stolu s velkými postavami historie (E. Birlouez)

U stolu s velkými postavami historie (E. Birlouez)

Eric Birlouez nás znovu zve “ U stolu s velkými postavami historie ". Prochází nás staletími ve své velmi krásné knize v barvách starého pergamenu zdobené skvělými reprodukcemi malby, originálními recepty z každého období a spojenými s každou obtížně proveditelnou postavou, posetou chutné a zvědavé anekdoty.

Autor analyzuje pokrmy konzumované těmito velkými postavami a autor nám ukazuje jejich způsob života, vývoj jídel a dokazuje jejich sílu, bohatství a sílu - tomu, kdo představí nejkrásnější svátek - a také určitý způsob, jak špehovat hosty tím, že jim nabídnete dobré jídlo a dobré víno, dokud se „nenechají jít“ mluvit ...

Zjistili jsme tedy, že faraoni jedli maso, že Galové nabízeli hostiny, aby mohli soutěžit o moc a prestiž, že papež Jan XXII používal pouze „bílou kuchyni“, což mu dodávalo sílu a energii, které dovolil mu vládnout 18 let, že François Ier zneužil cotignac, že ​​svátek čínského císaře Qianlonga v roce 1747 sestával ze 108 jídel! Blíže k domovu se dozvídáme, že Napoleon I. měl jednoduché chutě jako těstoviny vařené v archi, že V. Giscard d'Estaing dal čestnou legii Paulovi Bocuseovi ... za jeho výkony během druhé světové války a ne pro jeho kulinářské talenty!

Současně se zábavou a štěstím čteme určité anekdoty, jako jsou pepře v Ramsesově nose, původ foie gras, bottarga, kterou dnes všichni hledají a která již existovala v době Tutanchamona, Karla Velikého. který měl každý rok dodáno dvě dávky roquefortské parmice, původ pojmu „platba v hotovosti“ i výraz „ručně vybíraný“, Charles Quint, kterého vždy během jeho doprovodu doprovázel sládek výlety, že stolní služba ruské Kateřiny II. stála ekvivalent 700 000 eur, že Ludvíkovi XV. byla nabídnuta mísa z čejek, stejně jako nejznámější, jako je Rossini, který dal své jméno tournedům Poire Belle Hélène a Pèche Melba na počest dvou ženských umělkyň, budoáre vytvořené pro Talleyrand, „charlotte“ jako pocta anglické královně Charlotte Mecklenburg-Strelitz, manželce Georgesa III!

U stolu s velkými postavami historie, Eric Birlouez. Vydání Ouest-France, 2012.


Video: God of Wars Director Explains Ending